La Recolección en la vida cotidiana

La recolección de semillas, vainas, frutos, raíces, tubérculos, hojas y alimentos vegetales en general, así como de insectos comestibles y especies menores, como pequeños reptiles y huevos de aves, correspondía a las mujeres y niños y era parte de la cacería. Para ello se auxiliaban de instrumentos sencillos manufacturados en piedra, básicamente lascas, raspadores y navajas, que eran una especie de cuchillos primitivos.
Eran muchas las especies vegetales que explotaban, de acuerdo con la estación del año. Una de las principales fue el mezquite, árbol del que obtenían las vainas y semillas, que puestas a secar al sol se tostaban y molían para conseguir un polvo harinoso con el que formaban una especie de pan. Este pan o tamal de mezquite, que todavía se elabora en algunas zonas del semidesierto queretano, tiene la virtud de que puede llegar a conservarse sin alteraciones hasta más de un año.